Projektový den AI Discovery je simulační hra, ve které žáci pracují v týmech po 4 až 5 členech. Po krátkém úvodu do tématu týmy vytvářejí vlastní řešení s využitím technologií jako jsou počítačové vidění, zpracování přirozeného jazyka a zpracování dat. Součástí aktivit je také definování strategie pro uvedení navrhovaného produktu na trh.
Výstupem projektového dne je funkční prototyp řešení a jeho prezentace formou startup pitch-decku.